大蒜煎熬液用于蜜柑防腐
2016-12-02 17:12 作者:中牟大蒜網
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冬至1985年春進行了中草藥處理尾張溫州蜜柑防腐試驗。結果表明，用10%大蒜煎熬液浸果10秒鐘的處理，有良好的防腐作用。 供試中草藥配方有：(1)荊芥、蒲公英、高良姜、花椒、莪術各10%煎熬液(簡稱五合液)；(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱三合液)；(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(簡稱茶皂液)；(4)10%茶枯煎熬液；(5)10%大蒜浸出煎熬液(先將大蒜搗碎或切片，冷水中浸泡12小時后，再煎熬至沸)。果實于10月25日采收，當月30日進行浸果處理，用果箱墊紙裝果，貯于普通房間，11月1日入庫。 試驗結果看出，幾種中草藥配方均有一定的防腐效果，其中以10%大蒜煎熬液的效果最優，貯藏103天后，腐果率僅為10%，五合液、三合液、茶皂液和茶枯液的腐果率分別為23.0%、26.6%、24.5%和22.5%，對照腐果率高達47.8%。唯用大蒜液浸果的，貯后果皮微帶蒜味，但品嘗果肉無異味。 ?。ā保? |
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